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Antipasti, Ricette

Continua l’epopea degli stuzzichini da buffet, oggi i cornettini salati

cornetti salati 3

Immancabili sui buffet, dai compleanni alle Comunioni.

Forse i più chic storceranno il naso, ma io i cornettini salati, che siano di moda o meno, li trovo onnipresenti ovunque.

Ma voi li fate?

Li comprate già fatti al panificio di fiducia?

Noi li facciamo in casa, o meglio: Barbara li fa e io provvedo al controllo qualità.

Cioè li assaggio.

Ed ecco che quindi non potevamo non proporvi la ricetta. Continua a leggere…

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Focaccia Barese senza Glutine, per il contest #essenzialmentefree

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Essenzialmente-Free

Finalmente abbiamo partorito la nostra ricetta senza glutine per il contest con le farine di Sglutinati, #essenzialmentefree, che hanno lanciato le nostre amiche di Gluten Free Travel&Living.

Come sempre, quando il gioco si fa duro, a cucinare è stata Barbara.

Ed ha pensato e ripensato alla ricetta da proporre, fino ad arrivare a questa versione di Focaccia barese gluten free.

Quindi un’interpretazione senza glutine di una ricetta tradizionale.

Senza indugio vi lascio con la ricetta, provatela! Continua a leggere…

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Panettone gastronomico fai da te

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buzzoole codeEcco vi sarà capitato un milione di volte: buffet, trionfo di pizzette, tramezzini, tartine ed in mezzo troneggia un meraviglioso panettone gastronomico.

Meraviglioso, fin quando vi avvicinate e nell’ordine: è asciutto, è farcito poco, è farcito troppo e state per giocarvi il vestito delle feste, è troppo dolce, la farcita non vi piace.

Ecco, Barbara che mi conosce bene, ha messo a punto questa spettacolare ricetta per pan brioche.

Alla farcitura pensateci voi, io vado sul classico.

 

Continua a leggere…

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Basta un prato per far primavera, e un ciambellone con confettura di fragole

ciambelle senza lattosio e marmellata di fragole

DSC_0187Finalmente un po’ di sole degno di essere chiamato così, e complice un prato verde, le prime fragole e un tè, è un attimo che una riunione settimanale di Academia si trasforma in un picnic.

Ed è un attimo che la food blogger che è in me abbia il sopravvento: messe da parte cartelle stampa, progetti di comunicazioni e clienti, eccoci tutte intente a costruire il set ideale per fotografare la confettura di fragole e il ciambellone senza lattosio che la nostra Barbara ci ha portato per merenda.

Ed è un attimo che la ricetta del lunedì è presto pronta, da provare e replicare, e poi ditemi se non è perfetta.

Ne è venuto fuori uno shooting che a me ricorda Alice, il cappellaio matto, conigli bianchi e meraviglie varie. Continua a leggere…

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Un bastimento carico di … farina senza glutine

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Sono arriDSC_0147vate le farine di Sglutinati per il contest Essenzialmente Free, organizzato da quelle meraviglie vulcaniche di Gluten Free Travel e Living,  e noi abbiamo festeggiato facendo merenda con questo dolcetto gluten free preparato da Barbara, che intanto è già al lavoro: cosa cucinerà con questa bella farina?

Io intanto mi preparo a fotografare e assaggiare, che poi è ciò che mi riesce meglio. Continua a leggere…

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